Recentemente comecei em um emprego novinho em folha, restaurante inaugurando, cheio de uma gostosa ansiedade. E claro que com tudo isso vieram os novos planos.
Há um tempo atrás, quando eu ainda estava desempregada, descobri nas minhas longas viagens pelo mundo virtual da comida o PECADO DA GULA. Um blog de longa data, muito lindo! Cheio de boas receitas e histórias, a Akemi demonstra muito carinho e dedicação por tudo que ali é postado e, consequentemente, com todos os seus leitores. Favoritei dezenas de receitas de lá, mas tive coragem (sim, coragem. Dizem que só não tem tempo quem não quer, não é mesmo?) de reproduzir poucas. Tive tão pouca coragem que misturei duas receitas em uma só.
Depois de ler Sangue, Ossos e Manteiga (ALTAMENTE recomendável, quem sabe até vira tema de post aqui, seria absurdamente merecido) confesso que fiquei um pouco fissurada em criar listas com tarefas a cumprir a curto prazo, para finalmente aposentar aquelas longas listas de promessas anuais que nunca se realizam.
Mas tá japonesa, resumindo: o que o emprego novo, o PECADO DA GULA e o novo vício de listas tem a ver com esse blog, com esse post?
O emprego novo me trouxe a vontade de fazer novos planos, colocar uma rotina mais bonita no meu dia-a-dia. Isso tudo virou uma lista muito boa. Uma lista cheia de pequenas tarefas que serão facilmente cumpridas com força de vontade! Dentre essas tarefas, me inspirei na dedicação que a Akemi tem pelo seu PECADO DA GULA para prometer que irei postar neste blog pelo menos 2x por semana! Dificil? Talvez. Mas prometo que irei cuidar com carinho desse meu projeto que eu tanto amo e amei, mas que fica largado por tantas vezes, coitado!
E para, digamos assim, reinaugurar esse blog de um jeito bem gostoso, nada melhor do que postar uma receita que tirei do próprio PECADO DA GULA.
Fiquei apaixonada pelo Pão torcidinho com batata doce postado lá. Achei uma graça! Mas como ando numa mania de pão integral, queria turbinar a massa branquinha e lisa. Mas qual a proporção a substituir? Daí que entra o Pãozinho Integral da Vovó Dinah, que por acaso, tem tudo a ver com este humilde blog.
Não é a coisa mais linda esse vídeo? Aliás, o Lado de Dentro tem vídeos MA-RA-VI-LHO-SOS carregados de boas lembranças, costumes a serem cultivados e muita inspiração. Vale a pena perder (lê-se ganhar) uns minutinhos do dia assistindo-os.
Dessa mistura nasceu o Torcidinho Integral de Abóbora com Coco. Meu filho meio Frankstein, feito com a massa integral da Vovó Dinah no formato do Pão Torcidinho com Batata Doce do blog da Akemi. O recheio? Um super doce de abóbora delícia, com aquele coco ralado bem grosso, que dói (de tão bom) de mastigar. Ah, pra arrematar com chave de ouro essa mistura cheia de muito amor, história, carinho e ternura, o doce de abóbora (que é facinho, facinho de fazer) veio baseado no que achei na internet feito pela Palmirinha, a mais charmosa e famosa vovó do Brasil! A mistureba deu tão certo que eu tive que refazer a receita no DIA SEGUINTE aqui em casa.
Hoje eu não me atrevirei a postar nenhuma receita. A lição é simples: siga os links aqui postados, faça o doce de Abóbora com Coco da Palmirinha (minha única mudança foi acrescentar cardamomo e anis estrelado na hora de cozinhar o doce, mas apenas porque tinha aqui em casa e quis incrementar! Totalmente opcional), deixe esfriar. Parta para a mão na massa e siga o passo a passo da Vovó Dinah e seu Pão Integral, mas apenas até a fermentação. Depois disso abra a massa do jeito que a Akemi ensina a fazer seus Pães Torcidinhos, recheie com o doce de abóbora, pincele café e gema como ensina a Vovó Dinah e jogue um pouco de farelo de aveia (pelo menos essa parte foi de minha autoria! rs) e forno neles! O cheiro deles assando é enlouquecedor.
E assim como eu, encham-se de coragem! Utilizem o tempo que vocês têm de verdade! Ou pelo menos comecem a tentar, já é um grande passo. E se a inspiração lhe faltar, recorra às boas e carinhosas referências e crie seu próprio Frankstein.
